Manisa, Sarıgöl'de Doğal Ürünlerin Toplanması

Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde, bahar yağmurlarının ardından dağlık alanlarda doğal olarak yetişen kuzugöbeği mantarı, kuzukulağı ve acı ot gibi bitkiler vatandaşlar tarafından toplanmaya başlandı.

Sarıgöl'de Doğal Ürünlerin Toplanması

Her geçen gün doğal ürünlere ilginin artmasıyla birlikte Sarıgöl’de de vatandaşlar hafta sonlarını, dağlarda doğal olarak yetişen kuzugöbeği mantarı, kuzukulağı ve acı ot toplayarak geçiriyor.

Bölge sakinlerinden, kuzugöbeği mantarının yüksek besin değeri taşıdığını belirterek, "Bu mantarın lezzeti etten farksız. Bahar aylarında kuzugöbeği, kuzu kulağı, acı ot gibi doğal ürünler dağlarda bolca bulunuyor. Topladığımız bu ürünler hem evlerde tüketiliyor hem de pazarlarda satışa sunuluyor. Ancak en güzeli, doğadan kendi ellerimizle toplayıp sofraya koymak" dedi.

Serhat Akkaya, doğal ürünlerin nasıl pişirildiğini de anlatarak, dağlardan toplanan kuzugöbeği mantarının iyice yıkandıktan sonra küçük parçalara ayrıldığını söyledi. Soğanla birlikte zeytinyağında kavrularak tüketilen bu mantar, arzu edilirse içine yumurta kırılarak da tüketiliyor; tadı adeta ciğer gibidir. Ayrıca pilavlara da katılarak farklı bir lezzet elde edilebilir. Acı ot ise domates ve bol soğanla kavrularak, yine yumurtalı şekilde pişirilir. Üzerine limon ve çeşitli baharatlar eklenerek servis edilir. Ekşi kulak ise daha çok salatalarda taze olarak tüketilir.

Öte yandan, dağlık alanlardan toplanan bu doğal ürünler, ilçe pazarlarında köylü kadınlar tarafından satışa sunuluyor.