Türk Turşusu: 2025 İhracat Başarıları ve İzmir'in Liderliği

Türk Turşusu: 2025 ihracat başarıları ve İzmir'in liderliği hakkında ayrıntılı analiz, trendler ve gelecek öngörüleriyle Türk turşusu sektörünü keşfedin.

Geleneksel Türk turşuları, 2025 yılında küresel piyasalarda güçlü bir konum elde etti. Türkiye, bu yıl turşu ihracatını 458 milyon dolar seviyesine taşıyarak değer zincirinde ilerledi; İzmir ise 207 milyon dolarlık ihracatla üretimdeki liderliğini pekiştirdi.

İklim kriziyle birlikte hammaddede karşılaşılan zorluklara rağmen, turşu ihracatı yüzde 2,5 artış gösterdi ve 447 milyon dolardan 458 milyona yükseldi. Bu performans, katma değerli üretim ve birim fiyatlardaki artışla desteklendi. Yetkililer, 2026’da da meyve-sebze üretimini daha verimli hedefleyerek turşu ihracatını 500 milyon doların üzerine taşıma yönünde kararlı olduklarını belirtiyorlar.

İzmir’in turşu ihracatı sektördeki öncü rolünü sürdürüyor: Türkiye’nin toplam turşu ihracatında İzmir’in payı %45’i aşıyor ve bu il, 207 milyon dolarlık hacmiyle başı çekiyor. Bursa, Manisa ve İstanbul ile Aydın, Gaziantep ve Hatay da ihracata önemli katkılar sunuyorlar.

İthalatçı tercihlerinde Türk turşusu nasıl konumlanıyor? 2025 yılında Türkiye, turşuyu 128 ülkeye ihraç etti. Almanlar, Türk turşusunu en çok talep eden ülkeler listesinde başı çekerken, Almanya için ihracat 84,5 milyon dolar seviyesinde gerçekleşti. Amerika Birleşik Devletleri 42,3 milyon dolarla ikinci, İngiltere ise 32,5 milyon dolarla üçüncü sırada yer aldı. Romanya ve Hollanda ise sırasıyla 19 ve 16,5 milyon dolarlık taleple öne çıktı.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı BYZHA