Adana Kozan'da 40 Yıllık Ustaların Ellerinden Çıkan Ramazan Pidesi

Adana’nın Kozan ilçesinde 40 yıllık ustaların emeğiyle hazırlanan Ramazan pidesi, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Ramazan ayı boyunca her gün sabah erkenden mesaiye başlayan ustalar, bol susam ile şekillendirilmiş pideyi vatandaşlara sunmaktadır. Ekmek ustası Mehmet Tatar, 1985 yılından bu yana mesleğini icra etmekte ve Ramazan ayında iftara kadar yoğun bir şekilde çalışmaktadır. Her gün hamurunu hazırlayıp şekillendiren ustalar, lezzetli Ramazan pidesini vatandaşlara sunmaktadır. Fırın işletmecisi Musa Yorulmaz ise günde yaklaşık 5 bin pide üretimini gerçekleştirdiklerini belirtmiştir.

Ramazan sofralarında Ramazan pidesinin ayrı bir yeri olduğunu belirten müşteriler, pideyi hijyenik bir ortamda tüketmekten dolayı mutlu olduklarını dile getirmişlerdir. Eski ramazanların özlemini duyanlar ise, pideyi bereketli sofralarında en güzel şekilde değerlendirmeye çalıştıklarını ifade etmişlerdir.