Bornova Kadın Üreticilerini Destekleyen Reçel Festivali Hazırlıkları 2026

Bornova Belediyesi, lezzet mirasını korumak ve yerel kalkınmayı güçlendirmek amacıyla Reçel Festivali’nin 2026 hazırlıklarını kadın üreticilere yönelik eğitimler ve girdi desteğiyle hızlandırdı. Başkan Ömer Eşki, yerel üretimi ön planda tutan çalışmalarını sürdürmenin kıymetini vurguladı ve festivalde üretim yapan her kadına ücretsiz olarak 50 adet cam kavanoz ile 15 kilogram toz şeker desteğinde bulunulduğunu açıkladı. Yakaköy’deki atölye, festival öncesi atılımın ilk adımı olarak görüldü. Bornova Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekibi, Yakaköy Mahallesi’ndeki kadın üreticilerle bir araya gelerek “Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi”ni düzenledi. Uygulamalı eğitim serisinin bu ilk durağında kadınlar, kazan başında üretimin tüm inceliklerini uzmanlardan öğrenerek deneyim kazandı. Eğitimin ana başlıkları arasında; geleneksel reçel yapım teknikleri ile modern pişirme yöntemlerinin entegrasyonu, gıda hijyeni ve sanitasyon kuralları, doğru kıvam ve şeker dengesi ile raf ömrünü uzatma ipuçları yer aldı. Katılımcılar, teorik bilgileri uygulamaya dökerek kaliteli üretim tekniklerini pekiştirdi ve festival öncesi moral depoladı.Başkan Eşki: “Annelerimizin reçellerini yeni nesle taşıyoruz” diyen Ömer Eşki, yerel üretimi ve kadın emeğini merkeze alan bu projeyle ilgili olarak, köylerdeki reçel kazanlarının yeniden kaynamasının kültürü korumanın ve gelecek nesillere aktarımın en büyük sorumluluğu olduğunu ifade etti. Kadınların üretimde yer aldığı her projenin Bornova’nın geleceğine yapılan önemli bir yatırım olduğuna vurgu yapan başkan, ücretsiz ham madde desteği ve kesintisiz eğitimle kadın üreticilerin yanında olduklarını belirtti. Amacımız, yerel kalkınmayı büyütmek ve annelerin doğal tariflerini gelecek nesillere taşımaktır."