Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi: Glutensiz Atölyelerle Sağlıklı Lezzetler

Karşıyaka Belediyesi iştiraki Kent A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, glütensiz beslenmeye ilgi duyanları özel atölyelerde bir araya getiriyor. Şef Janset Uzun’un önderliğinde gerçekleştirilen etkinliklerde katılımcılar, glütensiz makarna ve ekmek yapımını uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu.

Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, glütensiz atölyelerimizin vatandaşlarımıza sağlıklı ve lezzetli tarifler sunmasını sağlayan bir platform olduğuna dikkat çekti ve Karşıyaka’nın gastronomi kültürünü geleceğe taşımanın önemini vurguladı.

Atölyelerde, Garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi çeşitlerin yanı sıra zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmekler gibi ekmek çeşitlerinin yapımı öğretiliyor. Hamur açma teknikleri, un seçimi, sos uyumları ve pişirme yöntemleriyle ilgili pek çok ince ayrıntı paylaşılırken, toplamda 30 katılımcı kendi mutfaklarında uygulayabilecekleri pratik bilgiler edindi.

Şef Janset Uzun, glütensiz ürünlerin doğru tekniklerle lezzetten ödün vermeden hazırlanabileceğini vurgulayarak eğitim boyunca hem teorik hem de uygulamalı içerikler sundu.

Gelecek aylar da yoğun ilgi gören atölyelerin devamıyla ilerleyecek. Cordelion MSM, önümüzdeki dönemde farklı içeriklerle sağlıklı yaşamı destekleyen tarifler, ekşi mayalı ekmekler ve glütensiz İtalyan mutfağının seçkin örneklerini kapsayan geniş bir programla mutfak tutkunlarına kapılarını açacak. Detaylı program ve güncel takvim için Cordelion MSM’nin sosyal medya hesapları takip edilebilir. Sınırlı kontenjanla gerçekleştirilecek atölyeler hakkında bilgi almak ve kayıt yaptırmak isteyenler 0232 337 26 44 veya 0552 037 00 47 numaralı hatları arayabilir.

Belediye Başkanı Yıldız Ünsal ise, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezinde geleneksel mutfağı yaşatırken yenilikçi yaklaşımlarla çağın gereksinimlerini karşılamayı hedeflediklerini belirtti. Gastronomi alanındaki bu çalışmaların bireylerin yaşam kalitesine katkıda bulunduğunu ve kent kültürünü geleceğe taşıdığını ifade ediyor.