ÇUKURCA'DAKİ TARİHİ SU DEĞİRMENİ YENİDEN ÜRETİME GEÇTİ

DAP Bölge Kalkınma İdaresi tarafından desteklenen projelerden biri olan Çukurca’daki tarihi su değirmeni, restore edilerek yeniden üretime geçti.

Hakkari’nin Çukurca ilçesinde bulunan değirmen, Bitkisel Üretim Altyapısının Geliştirilmesi Projesi kapsamında restore edildi ve modern bir tesis haline getirildi. Değirmenin bakımı ve onarımı DAP’ın katkılarıyla gerçekleştirilirken, susamların kavrulması için taş fırın, makine ve teçhizat alımı yapıldı. Ayrıca, alanın çevre düzenlemesi ve barınak yapılarak tahin üretimi için gerekli alt yapı oluşturuldu. Proje kapsamında 770 bin lira ödenek sağlanarak susam ve tahin üretim kapasitesi artırıldı. Tahin, susamın öğütülmesiyle elde edilen, besin değeri yüksek ve lezzetli bir gıda maddesi.

Üreticilerden yıllık 4 ton susam alımı yapılarak iç ve dış piyasaya satılan tahin, tarihi su değirmeninde hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretiliyor. Özellikle kış aylarında tüketilen tahin, vücuda enerji vermesi ve uzun süre tok tutması nedeniyle tercih ediliyor.

Çukurca Zap Vadisi Su Değirmeni İle Tahin Üretim Projesi sayesinde âdetsel yöntemlerle üretilen tahin, ekonomik döngüye katkı sağlıyor ve bölgenin ekonomik kalkınmasına destek oluyor. .