Dr. Bülent Şık: Yetersiz beslenme çocukların gelişimini ve okul başarısını etkiliyor

Okulların açılmasıyla birlikte, özellikle 0-14 yaş grubundaki çocukların yaşadığı yetersiz beslenme sorunu yeniden gündemin ilk sıralarına yerleşti. İzmir Büyükşehir Belediyesi bünyesinde yürütülen Çocuklar ve Gıda Güvenliği Misyon Projesi'nin başında yer alan gıda mühendisi Dr. Bülent Şık, gıda krizi ve yoksulluğun çocuklar üzerindeki yıkıcı etkilerine dikkat çekti. ### Yetersiz beslenme okul başarısını doğrudan etkiliyor Pandemi sonrasında derinleşen gıda krizinin verilerine değinen Dr. Bülent Şık, her üç çocuktan birinin yetersiz beslenme ile karşı karşıya kaldığını belirtti. Şık, Türkiye’de 0-14 yaş aralığında 19,5 milyon çocuk bulunduğunu hatırlatarak, “Bu yaş grubu, yetersiz beslenmenin olumsuz etkilerine maruz kalabilecek en hassas gruptur” değerlendirmesinde bulundu. Yetersiz beslenmenin yalnızca fiziksel büyümeyi değil, okul başarısını da doğrudan hedef aldığını vurgulayan Şık, okullarda nitelikli eğitimin yanı sıra beslenme desteğinin de zorunlu olduğunu ifade etti. ### Toksik madde riski büyüyor Yetersiz beslenmenin sadece fiziksel gelişimle sınırlı kalmadığını belirten Dr. Bülent Şık, bu durumun çevresel toksik kimyasallara karşı vücut direncini düşürdüğünü söyledi. Şık, “Açlık ve yetersiz beslenme, çocuklarda sadece büyümeyi ve gelişmeyi etkilemez; toksik kimyasalların vücuda daha çok sirayet etmesine, daha çok emilmesine yol açar. Bu da hem sağlığı etkiler hem de okul başarısını çok ciddi şekilde geriletir” şeklinde konuştu. ### İzmir Büyükşehir Belediyesi'nden çok yönlü destek İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin gıda güvencesi sağlamak adına yürüttüğü çalışmaları detaylandıran Dr. Bülent Şık, belediyenin sunduğu sosyal destekleri şu şekilde özetledi: * Gıda paketleri: Kantini bulunmayan yedi okulda her gün yaklaşık 2 bin çocuk için gıda desteği sağlanıyor. * Sıcak yemek: Dezavantajlı bölgelerdeki 12 noktada 3 bin 500 kişiye, özel gereksinimli çocukların olduğu okullarda ise 2 bin 500 kişiye sıcak yemek sunuluyor. * Süt ve öğün desteği: Süt Kuzusu Programı ile 2-5 yaş grubuna ayda 8 litre süt verilirken, Yuvamız İzmir Çocuk Etkinlik Merkezleri’nde çocuklara günde üç öğün beslenme imkanı tanınıyor. * Üniversite desteği: Altı farklı noktada her gün 4 bin üniversite öğrencisine yemek sağlanıyor. ### Mutfaklarda "kimyasalsız" dönem hedefi Çocuklar ve Gıda Güvenliği Misyon Projesi kapsamında yeni bir döneme hazırlandıklarını belirten Dr. Bülent Şık, belediyenin mutfaklarında toksik kimyasal yükünü azaltmayı hedeflediklerini açıkladı. Şık, “Mutfakta kullandığımız her türlü araç gereçte toksik kimyasal yükü olabildiği kadar azaltan, buna maruziyeti engelleyen malzemelerden oluşan mutfaklar oluşturmalıyız” dedi. Önümüzdeki dönemde Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı aracılığıyla halka açık bir rehber kitapçık yayımlayacaklarını duyuran Şık, aşırı işlenmiş gıdalarla mücadele ve pestisit gibi zararlı maddelerin etkilerini azaltacak pişirme teknikleri konusunda farkındalık yaratmayı amaçladıklarını sözlerine ekledi.