Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında önceki yılın aynı ayına göre %3,2 azaldı. Ancak Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla belirgin bir değişim gözlemlenmedi.
İnek sütü kullanımında ise Ekim ayında bazı ürünlerin üretiminde artışlar yaşandı: inek peyniri üretimi %0,8, ayran ve kefir üretimi %8,4, yoğurt üretimi %5,8 artış gösterdi; buna karşılık içme sütü üretimi %6,4 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise inek peyniri üretimi %1,5 artarken, ayran ve kefir üretimi %8,8, yoğurt üretimi %5,0 artış kaydetti. İçme sütü üretimi %5,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %7,9 oranında yükseldi.Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ekim 2025 (Ton) tablosunda dönemsel karşılaştırmalar yer almaktadır. 2024 ve 2025 yıllarına göre hesaplanan değişim oranları aşağıdaki gibidir:
İnek sütü kullanımında ise Ekim ayında bazı ürünlerin üretiminde artışlar yaşandı: inek peyniri üretimi %0,8, ayran ve kefir üretimi %8,4, yoğurt üretimi %5,8 artış gösterdi; buna karşılık içme sütü üretimi %6,4 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise inek peyniri üretimi %1,5 artarken, ayran ve kefir üretimi %8,8, yoğurt üretimi %5,0 artış kaydetti. İçme sütü üretimi %5,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %7,9 oranında yükseldi.Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ekim 2025 (Ton) tablosunda dönemsel karşılaştırmalar yer almaktadır. 2024 ve 2025 yıllarına göre hesaplanan değişim oranları aşağıdaki gibidir:
- Toplanan inek sütü: 2024 = 925.266, 2025 = 895.834; Değişim = -3,2%
- İçme sütü: 2024 = 145.007, 2025 = 135.746; Değişim = -6,4%
- Yoğurt: 2024 = 113.976, 2025 = 120.623; Değişim = 5,8%
- Ayran ve kefir: 2024 = 87.377, 2025 = 94.742; Değişim = 8,4%
- İnek peyniri: 2024 = 71.053, 2025 = 71.594; Değişim = 0,8%
- Tereyağı ve sadeyağ: 2024 = 8.330, 2025 = 8.260; Değişim = -0,8%
