Fırıntaş gitti, ONDAN Market geldi: Balıkesir ürünleri vitrine çıkıyor

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi binasının alt katında yıllardır hizmet veren Fırıntaş Kafe, yerini Balıkesir’in yerel ürünlerinin satışa sunulacağı ONDAN Markete bıraktı.

Binanın giriş katında bu amaçla düzenlenen alanda çalışmalar tamamlanma aşamasına gelirken, ONDAN Market tabelası bugün itibarıyla monte edildi. Böylece Balıkesir’e özgü başta peynirler olmak üzere tarımsal ve hayvansal ürünlerin tek çatı altında sunulacağı yeni bir dönem başlamış oldu.

Uzun yıllardır Balıkesir’in yerel lezzetlerini yeterince tanıtamadığını, güçlü bir satış ve pazarlama planı ortaya koyamadığını defalarca dile getiren kent kamuoyu için bu adım dikkat çekici. Özellikle Ankara, Bursa, İstanbul ve İzmir gibi büyük merkezlerin tam geçiş noktasında yer alan Balıkesir’in, gastronomi alanında hâlâ hak ettiği yerde olmaması eleştiriliyordu.

Bir dönem “geleneksel” denilerek başlatılan Kahvaltı Festivali’nin devamının gelmemesi, yerine yapılacağı açıklanan Gastronomi Festivali’nin hâlâ hayata geçirilememesi de bu tabloyu destekleyen başlıklar arasında yer alıyor.

Öte yandan kısa süre önce “Balıkesir Etli Çorbası” ibaresinin tescillenmesi olumlu bir gelişme olarak kayda geçerken, tirit gibi diğer yöresel yemekler için de benzer adımların atılması beklentisi sürüyor.

Bu nedenle ONDAN Market’in açılışı, sadece bir market değişimi olarak değil; Balıkesir gastronomisinin bütüncül şekilde ele alınması adına atılmış önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Tıpkı On On Kafelerin şehir genelinde yaygınlaştırılması gibi, ONDAN Market’in de belli bir standartla çoğaltılması beklentiler arasında.

Emeği geçenlere teşekkür edilirken, bu adımın Balıkesir’in hem ekonomisine hem de marka değerine katkı sunması temenni ediliyor.

Ahmet Sert