Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar: Kaşığın Anlatısı ve Zeytinin Hikayesi

Nilüfer Belediyesi tarafından hayata geçirilen Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar söyleşi dizisi, bu kez Anadolu’nun kaşık kültürünü zeytinin eşsiz tadıyla buluşturdu. Pancar Deposu’nda Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın hazırlayıp yönettiği etkinliğin bu ayki teması “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” olarak belirlenmişti.

Gecenin konuk konuşmacısı Nur Başnur, Anadolu’da kaşığın arkeolojik bir değere sahip olduğuna vurgu yaparak, mutfaktaki işlevinin ötesinde kültürel ve dini semboller barındırdığını paylaştı. Kaşığın tarihsel yolculuğu, kullanım alanları ve toplumsal yansımaları katılımcılar tarafından ilgiyle izlendi.

Sohbetler müzikle renklendi; menü ise yerel ve dünya mutfaklarının birleşiminden oluştu. Gemlik, Tirilye, Manisa ve Artvin gibi Türkiye’nin önemli zeytin bölgelerinden gelen yerel lezzetler ile Yunanistan’ın zeytin çeşitleri tatma fırsatı sunuldu. Ayrıca İtalya’nın Focaccia’sı ve Fransa mutfağının Tapenade’sı gibi uluslararası seçenekler de sofraya eşlik etti. Lezzetler, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın özenle seçtiği ve anlatılan hikayeyle bütünleşen müzik eşleşmeleriyle servis edildi.

Gecenin sonunda, geleneksel Kaşık Helvası ikramı ile damakta hoş bir tat bırakan anlar yaşandı. Programın kapanışı, geceye özel olarak bestelenen “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” eserinin icrasıyla yapıldı.