Gastroetnomüzikolojik Kaynatmaların Mayıs Sonu: Gelenekler ve Lezzetler Bir Arada

Nilüfer Belediyesi’nin Pancar Deposu’nda düzenlediği ve sekiz ay boyunca yemekle müziğin bağını kuran ve farklı disiplinlerden uzmanların katılımıyla zenginleşen serüven, Mayıs ayında son buldu. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın kurgusu ve sunumuyla sahneye taşınan bu seri, kültürel hafızayı hem damaklarda hem de kulaklarda canlandırmayı amaçladı.

Geçen ekimde başlayan yolculuk, pancarın hasat hikâyesinden hareketle kentin kültürel duraklarını ziyaret etti. Program boyunca zeytin tarihinden yeni yıl ritüellerine, ekmeğin sembolizminden kış eğlencelerine ve bahar kutlamalarına kadar geniş bir yelpazede kültürel aktarım gerçekleştirildi. Farklı alanlardan uzmanların buluşmasıyla kültürel mirasın tüm boyutları masaya yatırıldı.

SON BULUŞMADA GELENEKSEL REÇETELER KONUŞULDU

Gönüllü konuklar arasında gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras yer aldı. Sahaya çıkılan çalışmalar doğrultusunda yürütülen söyleşilerde, neredeyse kaybolmak üzere olan reçeteler, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri ele alındı. Programı Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de ilgiyle takip etti.

Gecede madımak türünden süt çöreğine, kurban bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine uzanan geleneksel bir tadım menüsü sunuldu. Madımak türküsü, Ederlezi ve yol havalarıyla son bulan gecede konuklar keşkek ikramı aldı. Işıl ışıl darbuka ve zurna seslerinin eşliğinde Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyelerinin yöresel oyunları programı renklendirdi.