Gaziantep'te Baklava Ustaları Ramazan Bayramı İçin Yoğun Mesai Harcıyor

Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala Gaziantep’te baklava ustalarının yoğun mesaisi başladı. Türkiye’nin baklava başkenti olarak bilinen şehirde, tatlı ustaları gece gündüz çalışarak siparişlere yetişmeye çalışıyor.

Bayram döneminde artan talebe karşılık verebilmek için üretimi iki katına çıkaran baklavacılar, fıstıklı baklavadan şöbiyete kadar birçok çeşidi müşterilerine sunuyor. Tatlı ustaları, kaliteyi koruyarak en iyi baklavayı üretmek için hummalı bir çalışma yürütüyor. Hamido Baklavaları İşletme Müdürü Behzat Bozkurt, "Bayrama sayılı günler kala yoğunlaştık. Şu an iki vardiya halinde çalışıyoruz. Üretimimiz neredeyse iki katına çıktı" dedi.

Gaziantepli vatandaşların baklava alırken fiyatına değil damakta bıraktığı tada dikkat ettiğini aktaran Bozkurt, "Şuan tabii ekonomik sebeplerden ötürü önceki yıllara göre siparişlerimizde biraz düşüklük oluyor. Ancak yerli Gaziantep halkı özellikle baklava alırken fiyatına değil kalitesine bakıyor. Gerçek baklava sever zaten baklavanın fiyatına değil kalitesine bakar. Damak asla yanılmaz. Hiç kimse bir malı çalmadan daha ucuza satamaz. Şu an fıstıklı baklavanın kilosu bizde bin 200 TL ama piyasada 400 liraya, 500 liraya, 600 liraya baklava satanlar da var. Yalnız bu baklava Gaziantep baklavası değil.

Eğer gerçek Gaziantep baklavası tatmak istiyorsanız, almayı düşünüyorsanız kesinlikle bin liranın üzerinde fiyatı kabul etmeniz gerekiyor" ifadelerini kullandı.

Baklavanın dünyanın dört bir yanından talep gördüğünü de söyleyen Bozkurt, "Ramazan Bayramı’nda tabii ki dünyanın dört bir yandan da bize baklava talepleri artıyor. Dünyanın çeşitli yerlerinde yaşayan Türkler, yoğun şekilde talep gösteriyor bu dönemde. Nasıl Türkiye’de baklava bayramların vazgeçilmezi ise dünyada da Türkler tarafından en çok tercih edilen tatlı olarak yerini alıyor" diye konuştu. .