Gaziantep'te Ramazan Bayramı'nın Vazgeçilmezi: Kömbe Geleneği

Kömbe Geleneği Araban'da Yaşatılıyor

Gaziantep'in Araban ilçesinde Ramazan Bayramı'nın vazgeçilmezi kömbe geleneği her yıl sürdürülüyor. Ev hanımları, âdetsel bayramlık saç arası kömbe ve pasta çeşitleri hazırlıklarını tamamladı.

Ramazan Bayramı'ndan bir hafta öncesinde hazırlanmaya başlayan kömbelerin hamuru için un, pekmez, zeytin yağı, süt, yoğurt, yumurta, susam, ceviz, antepfıstığı, keten tohumu kullanılıyor. Bayramın vazgeçilmezi olan saç arası kömbe, misafirlerin beğenisini kazanıyor.

Gelenekten Geleceğe Saç Arası Kömbe Geleneği

Kömbe yapımını sürdüren Arabanlı kadınlar, âdetsel lezzeti her yıl Ramazan Bayramı'nda yaşatıyor. Kömbe geleneğini kuşaktan kuşağa aktararak, evlerine gelen misafirlerine farklı bir tat sunuyorlar. Saç arası kömbe, yörede büyük beğeni topluyor.