Gıda Güvenliği ve Yaşam Maliyeti: Nilüfer'de Sağlık Odaklı Panel Taraması

Nilüfer’de düzenlenen panel, artan yaşam maliyetlerinin halk sağlığı üzerinde nasıl baskı kurduğunu ve gıda sahtekârlığının bu tablo içindeki yerini irdeledi. Sağlıklı gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğu fikriyle, veteriner hekim denetiminin önemi ve kayıt dışı ekonomiye karşı alınacak önlemler ön plana çıktı. Nilüfer Kent Konseyi ile Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliğiyle düzenlenen etkinlikte, katılımcılar gıda güvenliğinin temellerini masaya yatırdı.

Açılış konuşmasını yapan Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, Türkiye’deki hayat pahalılığının mutfak güvenliğini nasıl tehdit ettiğini istatistiklerle ortaya koydu. “Ülke genelinde enflasyon rakamları bile resmi kayıtlarda yüzde 25-30 bandında seyrederken, hissedilen maliyet artışları bu oranın çok daha üzerinde hissediliyor ve bu durum gıda güvenliğini doğrudan riske atıyor,” diye vurguladı.

Gıda zincirinin korunmasında veteriner hekimlerin rolü konusunda konuşan Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, hayvansal gıdaların güvenliğinin hayvanların beslenmesi ve sağlığıyla başladığını belirtti. Et, süt, yumurta ve diğer ürünlerde veterinerlerin imza ve denetim yetkisinin kritik olduğuna dikkat çekti.

Ekonomik dar boğazların halk sağlığına etkilerine dikkat çeken Veteriner Hekim Nejlet Filiz, piyasada taklit ve tağşiş vakalarının arttığını söyledi. Artan maliyetler bu tür riskleri büyütüyor; trans yağlar ve pestisitler konusunda uyarılar yapıldı. Filiz, kayıt dışı ekonomiye karşı daha etkin denetimler ve meslek grupları üzerinden yürütülen kontrollerin önemine vurgu yaptı.

Çözüm önerileri arasında tarım girdi maliyetlerini düşürme hedefi, verimliliğe odaklı politika, zorunlu kamusal tarım sigorta sistemi ve istikrarlı döviz-kur politikası yer aldı. Ayrıca gıda güvenliğinin tek bir çatı altında toplanması, küçük üreticinin rekabet gücünün korunması ve hal ile perakende noktalarında etkin denetim sağlanması gerektiği ifade edildi. Gıda güvenliği konusunda bilinçlendirme ve doğru etiket okuma teknikleriyle mutfak güvenliği üzerinde bilgiler paylaşıldı.