Üsküdar Üniversitesi Rektör Danışmanı ve Moleküler Biyoloji ve Genetik (İngilizce) Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhsin Konuk, 21 Temmuz Abur Cubur Günü kapsamında hurmanın doğrudan enerji sağlayan temiz içerikli bir gıda olarak öne çıktığını vurguluyor. Ultra işlenmiş atıştırmalıkların yerini doğal besinler almalı anlayışını destekleyen açıklamalarında, hurmanın kan şekeri üzerinde ani yükseliş yaratmadan uzun süreli enerji sağlama özelliğine ve lif içeriğine değindi. Bunun yanı sıra yapay katkı maddelerinden arınmış bu ürünün temiz içerikli bir gıda olarak değerlendirildiğini belirtti.
Hurma, yüksek lifli içeriğiyle sindirimi destekler ve tokluk süresini uzatır; ayrıca B6 vitamini başta olmak üzere bazı vitamin ve mineralleri içerir. Ancak yüksek fruktoz ve glukoz içeriği nedeniyle kontrollü tüketilmelidir ve tek başına mucizevi bir süper gıda olarak görülmemesi gerekir. Yüksek diyet lifi sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler, sindirimi kolaylaştırır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Bu meyve potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller bakımından zengindir; böylece kalp ritmi ve kan basıncı üzerinde olumlu etkiler sunabilir.
Rafine şekere alternatifi güçlü bir seçenek olarak değerlendirilebilir, ancak porsiyon kontrolü şarttır. Yaklaşık üç orta boy hurma bir porsiyon olarak kabul edilir. Şeker tüketimini azaltan bir beslenmede harika bir doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir; püre, hurma suyu veya şurup formunda beyaz şekere alternatif modeller sunar. Bununla beraber kan şekeri dengesini korumak adına protein veya kaliteli yağ kaynakları ile birlikte tüketilmesi önerilir.
Sporda.performans için de güvenilir bir enerji kaynağı olan hurma, yüksek lif, doğal şekerler ve mineraller sayesinde kas glikojen depolarını hızla doldurabilir ve enerji düşüşlerini azaltabilir. Antrenmandan önce bir porsiyon tüketildiğinde egzersiz performansını olumlu yönde destekleyebilir.
Doğal ve lif açısından zengin besinlerin baskın olduğu diyet modelleri, kronik hastalık risklerini azaltabilir. Hurma gibi doğal ve lifli besinler, rafine şeker alımını azaltarak insülin direnci ve obezite risklerini düşürmede yardımcı olur. Aynı zamanda kan basıncını dengelemek, antioksidan etkilerle kronik inflamasyonu baskılamak ve düşük-orta glisemik indeks sayesinde kan şekerinde dengeli enerji sağlamak için yararlı olabilir. Doğal tatlandırıcı olarak da değerlendirilen hurma, özellikle hamilelik döneminde de önerilmektedir ve bu durum Meryem Suresi’nde de vurgu bulur. Meryem Suresi 25. ayette Hz. Meryem’in doğum öncesi ve sonrasına yönelik hurma tüketimini teşvik eden ifadeler bulunmaktadır; bu bağlamda rahim ağzının olgunlaşmasına ve doğum sürecinin desteklenmesine olan potansiyel etkilerden söz edilir. Rahim kaslarının harekete geçmesini kolaylaştıran doğal bileşikler sayesinde doğum sürecindeki enerji ihtiyacını karşılayabilir. Ancak bilimsel çalışmalar bu etkilerin gebelikte dikkatli uygulanmasını gerektirir. Konuk, bu bağlamda gebelikte son haftalarda hurma tüketiminin olumlu sonuçlar doğurabildiğini belirtiyor.
Hurma, yüksek lifli içeriğiyle sindirimi destekler ve tokluk süresini uzatır; ayrıca B6 vitamini başta olmak üzere bazı vitamin ve mineralleri içerir. Ancak yüksek fruktoz ve glukoz içeriği nedeniyle kontrollü tüketilmelidir ve tek başına mucizevi bir süper gıda olarak görülmemesi gerekir. Yüksek diyet lifi sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler, sindirimi kolaylaştırır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Bu meyve potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller bakımından zengindir; böylece kalp ritmi ve kan basıncı üzerinde olumlu etkiler sunabilir.
Rafine şekere alternatifi güçlü bir seçenek olarak değerlendirilebilir, ancak porsiyon kontrolü şarttır. Yaklaşık üç orta boy hurma bir porsiyon olarak kabul edilir. Şeker tüketimini azaltan bir beslenmede harika bir doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir; püre, hurma suyu veya şurup formunda beyaz şekere alternatif modeller sunar. Bununla beraber kan şekeri dengesini korumak adına protein veya kaliteli yağ kaynakları ile birlikte tüketilmesi önerilir.
Sporda.performans için de güvenilir bir enerji kaynağı olan hurma, yüksek lif, doğal şekerler ve mineraller sayesinde kas glikojen depolarını hızla doldurabilir ve enerji düşüşlerini azaltabilir. Antrenmandan önce bir porsiyon tüketildiğinde egzersiz performansını olumlu yönde destekleyebilir.
Doğal ve lif açısından zengin besinlerin baskın olduğu diyet modelleri, kronik hastalık risklerini azaltabilir. Hurma gibi doğal ve lifli besinler, rafine şeker alımını azaltarak insülin direnci ve obezite risklerini düşürmede yardımcı olur. Aynı zamanda kan basıncını dengelemek, antioksidan etkilerle kronik inflamasyonu baskılamak ve düşük-orta glisemik indeks sayesinde kan şekerinde dengeli enerji sağlamak için yararlı olabilir. Doğal tatlandırıcı olarak da değerlendirilen hurma, özellikle hamilelik döneminde de önerilmektedir ve bu durum Meryem Suresi’nde de vurgu bulur. Meryem Suresi 25. ayette Hz. Meryem’in doğum öncesi ve sonrasına yönelik hurma tüketimini teşvik eden ifadeler bulunmaktadır; bu bağlamda rahim ağzının olgunlaşmasına ve doğum sürecinin desteklenmesine olan potansiyel etkilerden söz edilir. Rahim kaslarının harekete geçmesini kolaylaştıran doğal bileşikler sayesinde doğum sürecindeki enerji ihtiyacını karşılayabilir. Ancak bilimsel çalışmalar bu etkilerin gebelikte dikkatli uygulanmasını gerektirir. Konuk, bu bağlamda gebelikte son haftalarda hurma tüketiminin olumlu sonuçlar doğurabildiğini belirtiyor.
