KAHRAMANMARAŞ'IN GELENEKSEL İÇECEĞİ SALEP: HEM LEZZETLİ HEM SAĞLIKLI

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte Kahramanmaraş’ın âdetsel içeceği salep, soğuk havalarda insanların içini ısıtırken sağlık açısından da birçok fayda sunuyor.

Salep, sadece kış aylarında sıcak içecek olarak tüketilmekle kalmıyor, yaz mevsiminde ise dünyaca ünlü Maraş dondurmasının temel malzemesi olarak kullanılıyor.

Göç mevsimi olarak bilinen bahar aylarında doğadan toplanan yabani orkide köklerinden elde edilen salep, dondurmaya kıvam ve dayanıklılık kazandırarak, Maraş dondurmasını eşsiz bir tat haline getiriyor. Salep, içerdiği doğal bileşenlerle sağlığa birçok fayda sağlıyor. Mideyi rahatlatıp ve sindirimi kolaylaştırırken, hazımsızlık sorunları yaşayan kişiler için doğal bir çözüm sunuyor.

Kış aylarında sıkça karşılaşılan soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı bağışıklığı destekleyen salep, yüzyıllardır doğal bir afrodizyak olarak da görülüyor. Orkide köklerinden elde edilen salep, yüzyıllardır Kahramanmaraş halkının mutfağındaki yerini koruyor. Kahramanmaraş Alpedo - Kervan restoranlarında hazırlanan salep müşterilerin beğenisine sunuluyor.

Kervanhan Mutfak Şefi Samet Pekel, salebin kış mevsiminde vazgeçilmez olduğunu belirterek, dondurmadan sonra salebin geldiğini ve yaz mevsiminde de Kahramanmaraş'ın meşhur dondurması yapılırken salebin önemli bir rol oynadığını dile getirdi.

Müşteri Sibel Demircan ise Kahramanmaraş'a ait olan salebi tüketmenin önemli olduğunu belirterek, doğal olanı tercih etmenin sağlık açısından önemli olduğunu vurguladı. Kış mevsiminde salep içmenin şifalı olduğunu da ekledi. .