Kavacık Üzümünün Coğrafi Zekası: Sempozyumda Bilginin ve Lezzetin Buluşması

Türkiye’nin farklı illerinden gelen uzmanlar, Karabağlar Belediyesi’nin desteğiyle Kavacık Köyü’nü ziyaret etti. Sempozyum kapsamında yapılan görüşmelerde, bölgenin coğrafi işaretli üzümünün üretim süreçleri ve köyün tarihi üzerine ayrıntılı bilgiler sunuldu.

İzmir, Edirne, Ankara, Bolu, Mardin, Tokat, İstanbul, Manisa ve Aydın’dan gelen gıda ve ziraat mühendisleri ile akademisyenler ve oda temsilcileri, Kavacık Köyü Muhtarı Hüseyin Yalçın ve Kavacık Kadın Kooperatifi Başkanı Nurten Özkan’ın ev sahipliğinde bir araya geldi. Yalçın ve Özkan, ziyaretçilere bölgenin üretim yapısı, üzüm çeşitliliği ve kooperatif çalışmaları hakkında kapsamlı bilgiler aktardı.

Bağların İncelenmesi ve Sürdürülebilirlik Vurgusu

Katılımcılar, Kavacık’taki bağlarda incelemeler yaparken toprağın nemi, iklim yapısı ve üzüm verimi gibi konular üzerinde gözlemlerini paylaştı. Köyün doğal dokusu, bağların kurulumu ve üzümün aroması hakkında notlar alan uzmanlar, Kavacık üzümünün bölgeyle uyumlu bir tat profiline sahip olduğunu belirtti. Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım, bağcılığın sadece ekonomik bir faaliyet olmadığını, aynı zamanda kültürel bir miras taşıdığını vurguladı.

Karabağlar Belediyesi’nin Desteği

3. Ulusal Bağcılık ve Ürünleri Sempozyumu, Karabağlar Belediyesi’nin katkılarıyla bilimsel bilgi ile sektör deneyimini bir araya getirerek yerel üzümlerin kullanım alanlarını genişletmeyi ve sektöre sürdürülebilir bir yön kazandırmayı hedefledi. Sempozyum ekinin hazırladığı hoşgeldin paketleri arasında Kavacık Üzüm Lokumu da yer aldı. Konuklar, kendine özgü aromasını taşıyan bu lokumu tatma şansı buldu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı