MANİSA'NIN ŞİFA KAYNAĞI PEKMEZİ YAPIMI BAŞLADI

Manisa'nın Yunusemre ilçesinde bulunan Türkmen Mahallesi'nde pekmez yapımı başladı. Köylüler, sabah erken saatlerde bağlarından topladıkları üzümleri önce suyunu çıkarıp ardından odun ateşinde kaynatarak pekmez yapımına başlıyorlar.

Türkmen Mahallesi sakinlerinden Bayram Arslan, pekmez yapım sürecini anlatarak, “İlk olarak üzümleri ezdikten ve sıktıktan sonra şırayı kaynatıyoruz. Ardından sürekli kaynatarak pekmez haline getiriyoruz. Zorlu bir süreç olsa da, emek verip yapınca karşılığını almak güzel oluyor. Pekmezin birçok faydası var” dedi.

Sariye Yıldırım ise akrabalarına yardım etmek için köye geldiğini belirterek, “Büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde pekmez yapımına yardımcı oluyoruz. Emeğimizin karşılığını alınca mutlu oluyoruz. Pekmezin tadı da ayrı bir güzel, severek tüketiyoruz” şeklinde konuştu.

73 yaşındaki Ayşe Danacı ise eskiden pekmezi ayaklarla çiğneyerek yaptıklarını ve işin daha zor olduğunu belirtirken, şimdilerde ise daha kolay bir şekilde makineyle ezip yapmaya başladıklarını dile getirdi. “Eskiden olduğu gibi fazla yapmasak da, hala pekmez yapılıyor. Köyümüze pekmez almak için çok kişi geliyor” dedi. Türkmen köyünde pekmezin kilosunun 250 TL'den satıldığı öğrenildi.

Türkmen Mahallesi sakinleri, doğal ve organik ürünlere olan talebin artmasıyla birlikte pekmez yaparak gelir elde etmenin keyifli olduğunu belirtiyorlar. .