Nilüfer'de Gıda İsrafına Karşı Sürdürülebilirlik ve Kooperatifleşme Vizyonu

Nilüfer Kent Konseyi tarafından düzenlenen Gıda Kaybı ve İsrafa Karşı Farkındalık Günü’nde konuşan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, gençleri tarımsal üretime yönlendirmek için yürütülen çalışmalardan bahsetti. Kooperatifleşmeyi güçlendirmek ve tüketim zincirinde sürdürülebilir modeller kurmak için atılan adımların önemine değinen Özdemir, “Tek amacımız gıda israfına karşı Nilüfer’i güçlü kılmak” ifadesini paylaştı.

Etkinlik Nilüfer Pancar Deposu’nda gerçekleşti ve yoğun katılım gördü. Programda Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve eşi Nuray Özdemir, Başkan Yardımcısı Bukle Erman, NKK Başkanı Mustafa Berkay Aydın ve NKK Genel Sekreteri Elifhan Köse Çal ile çok sayıda davetli yer aldı.

Sunumlarda, gençlerin tarımsal üretime yönlendirilmesi ve verimli toprakların korunması üzerinde duran Özdemir, üretimden çiftçilere giden desteklerin artırılması gerektiğini ifade etti. Kooperatifleşme, mühendislik desteği ve toprak analizi gibi katkılarla üretimden gelir elde edilmesini hedeflediklerini belirten Başkan, Kantin Nilüfer gibi güvenli gıda ulaştırma projelerini de örnek olarak gösterdi. Ayrıca soğuk sıkım tesisi ve dondurarak kurutma yatırımlarını hayata geçirme planlarını aktardı.

Erman ise yerel yönetimlerin bu tür uygulamaları nasıl hayata geçirdiğini anlattı. Üretimden sofraya uzanan bir anlayışla kaynak tasarrufu ve sürdürülebilir gıda sistemleri için örnek çalışmalar geliştirdiklerini söyleyen Erman, bu uygulamaların Avrupa çapında yürütülen projeler için de odak noktası haline geldiğini belirtti. İsrafı önlemenin, çevreyle sınırlı kalmayıp dayanışmayı güçlendirdiğini vurgulayan Erman, birlikte daha adil ve yeşil bir gelecek kurmaya çağırdı.

NKK Başkanı Mustafa Berkay Aydın ise konuşmasında bireysel davranışların önemine dikkat çekti ve farkındalığın artırılması için çaba gösterdiklerini ifade etti. Her bireyin sorumluluk taşıdığını belirten Aydın, toplum olarak değişimin altını çizdi.

Moreussunlar arasında Bursa Uludağ Üniversitesi Çevre Mühendisliği alanından Doç. Dr. Efsun Dindar’ın “Sürdürülebilir Gıda ve Çevre İlişkisi” başlıklı sunumu, Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Yönetim Kurulu Başkanı Serkan Durmuş’un “Gıda Güvencesi ve Gıda İsrafı İlişkisi” konulu konuşması, Bursa Gıda Bankası Gönüllü Hareketi Derneği Başkanı Sertaç Şipka’nın “Yoksulluk ve İsrafın Önlenmesi” başlıklı paylaşımı ve Prof. Dr. Barış Bülent Aşık’ın evsel atıklardan kompost gübre üretimi üzerine yönlendirdiği oturumlar takip edildi. Şef Ali Özal ise “Mutfakta Sürdürülebilir Çözümler” başlıklı konuşmanın yanı sıra Vardabit Paçası adlı yemeği hazır ederek konuklara ikram etti.