Nilüfer'de Zincir Restoran Denetimlerinde Sıkı Hijyen ve Mevzuat Uygulamaları

Nilüfer Belediyesi, ilçedeki zincir restoranları kapsayan kapsamlı bir denetim gerçekleştirdi. Hijyen standartlarından evrak kontrollerine kadar pek çok kriterin titizlikle incelendiği denetimler sonucunda kurallara uymadığı tespit edilen işletmelere cezai işlemler uygulandı.

Vatandaşların güvenli ve sağlıklı gıda tüketimini hedefleyen belediye ekipleri, yoğun tüketim noktalarından olan zincir üretim yapan işletmeleri mercek altına aldı. Denetimler, mutfaktan depoya kadar her alanı kapsayacak şekilde yürütüldü ve eksiklikler tek tek not edildi.

Mutfağın ve deponun hijyeninden kılık kıyafet temizliğine kadar geniş bir yelpazede kontrol edilen kriterler arasında ruhsat süreçleri, mutfak temizliği, tezgah ve rafların hijyenik durumu, kızartma yağlarının kalitesi ve ürünlerin soğuk zincire uygun saklama koşulları da yer aldı. Personelin hijyen kurallarına uyumu ve genel temizlik standartları da ayrıntılı olarak değerlendirildi.

Fiziki incelemelerin yanı sıra teknik yükümlülükler de gözden geçirildi. Denetimde; restoranların atık yağ sözleşmeleri, düzenli böcek ilaçlama tarihleri, baca ve filtre bakım raporları ile yangın ve hijyen güvenliği açısından kritik olan unsurlar titizlikle kontrol edildi. Ayrıca personelin sağlık belgeleri ve ürünlerin son tüketim tarihleri de denetimin önemli başlıkları arasındaydı.

Uygunsuzluk durumlarında; ekipler, gerekli uyarıları işletti ve insan sağlığını tehdit edebilecek kaliteye sahip olmayan ürünler imha edildi. Hijyen şartlarını sağlayamayan işletmelere ise mevcut mevzuat çerçevesinde cezai yaptırımlar uygulandı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı