Türkiye’nin Japonya’ya olan gıda ihracatında önemli bir paya sahip olan Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Türk mutfağını Japonya’da tanıtmak amacıyla Otsuma Women’s University ile yürütülen iş birliğini derinleştirdi. Bu girişim, ünlü TERUAR şefinin eşliğinde öğrenci ve akademisyenlere üç seanslık derslerle Türk mutfağını yakından tanıtmayı hedefledi.Etkinlik kapsamında Osman Serdaroğlu, Türk mutfağının olmazsa olmazları olan orkinos, zeytinyağı, kuru meyve ve bulgur gibi ürünleri içeren menüler hazırladı. Türk çayı ve Türk kahvesi seremonileri de programa renk kattı ve katılımcılar bu gelenekleri deneyimleme fırsatı buldu.Gelecekte Otsuma Üniversitesi’nin ders programına Türk mutfağını dahil etme noktasında olumlu görüşmelerin sürdüğü ifade edildi. Hedef ise, bu alanda eğitim alan öğrencilerin mezun olduklarında Türk mutfağını küresel mutfak sahnesine taşıyabilmeleri için gerekli altyapıyı oluşturmaktır.Uçak: “Japonya’ya gıda ihracatında hedefimiz 1 milyar dolar”
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, son beş yılda Japonya’ya yapılan gıda ihracatında %75’lik artışla 209 milyon dolardan 367 milyon dolara ulaşıldığını belirtti. Otsuma Women’s University ile kurulan iş birliğinin, Türkiye’nin Japonya’ya olan gıda ihracatında yeni bir kilometre taşı yaratmasını öngördüklerini kaydetti. Uçak, Türkiye’nin gıda ambarı niteliğini vurgulayarak şunları söyledi: “Otsuma’da gastronomi öğrencileri Türk mutfağını öğrenerek kariyerlerinde bu kültürün temsilcisi olacaklar.” 2024 yılında Ege Bölgesi’nden Japonya’ya ihracat %42’lik artışla 89 milyon dolardan 126 milyon dolara yükseldi ve hedef, orta vadede 1 milyar dolarlık bir hacme ulaşmak.Işık: “Turkish Tastes ile ikinci durak Japonya olacak”
Ege İhracatçı Birlikleri’nin Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Mehmet Ali Işık, Foodex Fuarı’nda atılan adımların meyvelerini ortaya koydu. Turkish Tastes projesi kapsamında ABD pazarında elde edilen başarıların, Japonya için de sağlam bir temel oluşturduğunu belirten Işık, Japonya pazarında hazır yemek talebinin arttığına işaret etti. 2024 yılında kuru meyve ihracatında 42 milyon dolarla lider konumundaki Ege Bölgesi’nin, Japonya’ya yönelik ihracatını orta vadede 100 milyon dolara çıkarmayı hedefliyor.Girit: “Foodex Fuarı’na 25 yıldır katılıyoruz”
Bedri Girit, Japan Foodex Fuarı’nın Türkiye Milli Katılım Organizasyonu’nu 25 yıldır EİB’nin yürüttüğünü belirtti. Her yıl 40’ın üzerinde Türk firmasının fuara katıldığını vurgulayan Girit, Japon tüketicilerin beklentilerine uygun üretim kültürünün Türk gıda sektöründe kökleştiğini ifade etti. 2024 yılında Türkiye’nin su ürünleri ve hayvansal mamuller ihracatı Japonya’da yüzde 121’lik artışla 53 milyon dolardan 118 milyon dolara yükseldi. Japon mutfağında sevilen orkinos menüleri için Serdaroğlu’nun çalışmaları da bu iş birliğinin somut sonuçlarından biri olarak öne çıktı.Öztürk: “Japonlar Türk makarnasına hayran”
Muhammet Öztürk, Japonya’da kaliteli ve sağlıklı gıdaya talebin yüksek olduğunu belirtti. 2024 yılında Japonya’ya 72 milyon dolarlık makarna ihracatı gerçekleştirdiklerini ve bu pazarın Türkiye için önemli bir konuma sahip olduğunu söyledi. 2024’te bitkisel yağlar, baharatlar ve şekerleme ürünleriyle ihracatı %11 artırarak 107 milyon dolara yükselten Türkiye, 1 milyar dolar hedefine doğru ilerliyor.Uygun: “Japonya ikinci büyük ihraç pazarımız oldu”
Emre Uygun, Japonya’yı zeytinyağı ihracatında kilit pazar olarak gördüklerini belirtti. 2024/25 sezonunda 50 bin tonun üzerinde zeytinyağı ihracatı gerçekleştirdiklerini ifade eden Uygun, Japonya’da pazar payını %10’a çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.Gürle: “Baharatlar tüm yemeklere lezzet katıyor”
Ali Fuat Gürle, Japon mutfağında baharat kullanımının yoğun olduğunu belirtirken, Türk baharatlarının bu alanda güçlü bir temsil bulacağını vurguladı. Etkinlik süresince yaklaşık 80 öğrenci Türk mutfağını hem teorik hem de uygulamalı olarak deneyimledi ve geri bildirimler olumlu oldu.Bu iş birliği, Türk mutfağının ve gıda ürünlerinin Japonya’da daha geniş kabul görmesi adına atılan önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Kaynak: BYZHA Beyaz Haber Ajansı
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, son beş yılda Japonya’ya yapılan gıda ihracatında %75’lik artışla 209 milyon dolardan 367 milyon dolara ulaşıldığını belirtti. Otsuma Women’s University ile kurulan iş birliğinin, Türkiye’nin Japonya’ya olan gıda ihracatında yeni bir kilometre taşı yaratmasını öngördüklerini kaydetti. Uçak, Türkiye’nin gıda ambarı niteliğini vurgulayarak şunları söyledi: “Otsuma’da gastronomi öğrencileri Türk mutfağını öğrenerek kariyerlerinde bu kültürün temsilcisi olacaklar.” 2024 yılında Ege Bölgesi’nden Japonya’ya ihracat %42’lik artışla 89 milyon dolardan 126 milyon dolara yükseldi ve hedef, orta vadede 1 milyar dolarlık bir hacme ulaşmak.Işık: “Turkish Tastes ile ikinci durak Japonya olacak”
Ege İhracatçı Birlikleri’nin Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Mehmet Ali Işık, Foodex Fuarı’nda atılan adımların meyvelerini ortaya koydu. Turkish Tastes projesi kapsamında ABD pazarında elde edilen başarıların, Japonya için de sağlam bir temel oluşturduğunu belirten Işık, Japonya pazarında hazır yemek talebinin arttığına işaret etti. 2024 yılında kuru meyve ihracatında 42 milyon dolarla lider konumundaki Ege Bölgesi’nin, Japonya’ya yönelik ihracatını orta vadede 100 milyon dolara çıkarmayı hedefliyor.Girit: “Foodex Fuarı’na 25 yıldır katılıyoruz”
Bedri Girit, Japan Foodex Fuarı’nın Türkiye Milli Katılım Organizasyonu’nu 25 yıldır EİB’nin yürüttüğünü belirtti. Her yıl 40’ın üzerinde Türk firmasının fuara katıldığını vurgulayan Girit, Japon tüketicilerin beklentilerine uygun üretim kültürünün Türk gıda sektöründe kökleştiğini ifade etti. 2024 yılında Türkiye’nin su ürünleri ve hayvansal mamuller ihracatı Japonya’da yüzde 121’lik artışla 53 milyon dolardan 118 milyon dolara yükseldi. Japon mutfağında sevilen orkinos menüleri için Serdaroğlu’nun çalışmaları da bu iş birliğinin somut sonuçlarından biri olarak öne çıktı.Öztürk: “Japonlar Türk makarnasına hayran”
Muhammet Öztürk, Japonya’da kaliteli ve sağlıklı gıdaya talebin yüksek olduğunu belirtti. 2024 yılında Japonya’ya 72 milyon dolarlık makarna ihracatı gerçekleştirdiklerini ve bu pazarın Türkiye için önemli bir konuma sahip olduğunu söyledi. 2024’te bitkisel yağlar, baharatlar ve şekerleme ürünleriyle ihracatı %11 artırarak 107 milyon dolara yükselten Türkiye, 1 milyar dolar hedefine doğru ilerliyor.Uygun: “Japonya ikinci büyük ihraç pazarımız oldu”
Emre Uygun, Japonya’yı zeytinyağı ihracatında kilit pazar olarak gördüklerini belirtti. 2024/25 sezonunda 50 bin tonun üzerinde zeytinyağı ihracatı gerçekleştirdiklerini ifade eden Uygun, Japonya’da pazar payını %10’a çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.Gürle: “Baharatlar tüm yemeklere lezzet katıyor”
Ali Fuat Gürle, Japon mutfağında baharat kullanımının yoğun olduğunu belirtirken, Türk baharatlarının bu alanda güçlü bir temsil bulacağını vurguladı. Etkinlik süresince yaklaşık 80 öğrenci Türk mutfağını hem teorik hem de uygulamalı olarak deneyimledi ve geri bildirimler olumlu oldu.Bu iş birliği, Türk mutfağının ve gıda ürünlerinin Japonya’da daha geniş kabul görmesi adına atılan önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Kaynak: BYZHA Beyaz Haber Ajansı
