Ramazan Ayında Diyarbakır'da Ciğer Kebabı Rağbet Görüyor

Diyarbakır’ın meşhur ciğer kebabı, Ramazan ayında da büyük ilgi görüyor. Günde üç öğün tüketilen bu lezzet, iftardan sahura kadar Diyarbakırlıların vazgeçilmezi oluyor. Ramazan'ın gelmesiyle birlikte birçok mekanda ciğer kebabı hazırlıkları başlıyor. Onur Erdin gibi usta ciğer ustaları, iftara 1 saat kala rezervasyonları alıp, taze ciğerleri ocak başına diziyorlar. Diyarbakır'ın bir mekanında günlük ortalama 500 kilo ciğer kebabı tüketiliyor. Ramazan ayında ise bu rakam 450-500 kilo arasında değişiyor. Ciğer tutkunları, iftardan sahura kadar ciğerin tadını çıkarıyorlar. Müşteriler, ciğeri tercih etmeyi bir âdet haline getirmiş durumdalar. Ramazan'ın manevi atmosferinde bu lezzetli kebapla bir araya gelmek, Diyarbakır halkı için ayrı bir keyif ve mutluluk kaynağı oluyor.