SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN BALIK TÜKETİMİNİN ÖNEMİ

Türkiye’de su ürünleri tüketiminin hala yeterli seviyede olmadığını belirten Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekan Yardımcısı ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. M. Tolga Dinçer, haftada en az 2 kez su ürünleri tüketilmesinin sağlık açısından önemli olduğunu vurguladı.

Su Ürünleri tüketimi ile ilgili bilgi veren Prof. Dr. Dinçer, dünya genelinde balık tüketim miktarlarına değinirken Türkiye'de kişi başı tüketimin düşük olduğunu belirtti. Balık tüketmeme nedenlerine de değinen Prof. Dr. Dinçer, halkın deniz balığı ve çiftlik balığı tercihinde tereddüt yaşadığını ifade etti. Balık tüketiminin önemine ve mevsimine göre balık tercihine dikkat çekerek, omega 3 almak için göç eden balıkların tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca pişirme yöntemlerinin de önemli olduğunu vurgulayarak, sağlıklı pişirme teknikleri hakkında önerilerde bulundu.