Samsat Gevreği Yeniden Canlanıyor

Samsat ilçesinde her yıl âdetsel olarak bayram taplaması adı verilen çörekli gevrek yapılıyor. Bu yiyecek geçmişte sadece bayramlarda ailelerin imece usulü ile yapıldığı için özel bir anlam taşıyor.

Samsat gevreği olarak da bilinen bayram taplaması, un, yağ, susam ve çörek otunun karışımı ile yapılıyor ve yaz aylarında bölgede doğal olarak yetişen sarı renk veren bir otun sürülmesiyle tamamlanıyor. Geçmişte toprak, kiremit ve briketten yapılmış fırınlarda pişirilen taplamalar, günümüzde artık ekmek fırınlarında yapılmaya başlandı. Samsat ilçesinde bayramlarda misafirlere ikram edilen taplama, zengin fakir demeden bütün ilçe halkı tarafından sevgiyle hazırlanıyor. Samsat Belediyesi, bu lezzetli yiyeğin daha geniş kitlelere ulaşması için proje geliştirdi.

Samsat Belediye Başkanı Halil Fırat, Samsat Gevreği ve bayram taplamasının artık yılın 12 ayı üretildiğini ve bu lezzetin daha da yaygınlaşması için çalışmaların sürdüğünü belirtti. Samsat Gevreği'nin coğrafi işaretle korunması için başvuruda bulunulduğu ve sonuçların beklenmekte olduğu ifade edildi. Böylece bu özel lezzet, sadece Samsat ilçesine değil, ülkenin dört bir yanındaki marketlerde de satışa sunulacak.