Yılbaşını pek çok kişi şık sofralar ve özenle hazırlanmış yiyeceklerle karşılar. Ancak kutlama gecesi ve sonrasındaki kontrolsüz beslenme, mide sorunları, şişkinlik ve kilo artışı gibi istenmeyen sonuçları beraberinde getirebilir. Sağlıklı bir başlangıç için uygun bir beslenme planı ve bilinçli tercihler önemlidir. Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Nihan Yakut, yılbaşı sofralarında sık karşılaşılan hataları ve bu hataları nasıl en aza indirebileceğimizi paylaşıyor.Yılbaşı sofrasına aç oturmamak önemli bir başlangıçtır Gün içinde yeterli ve dengeli öğünler tüketmek, akşam sofrada yapılacak seçimleri kolaylaştırır. Protein ve lif açısından zengin öğünler, kan şekeri dalgalanmalarını azaltır. Akşam için hafif bir ara öğün olarak yoğurt ve meyve tercih etmek iştahı kontrol etmeye yardımcı olur. Ayrıca gün boyunca yeterli su tüketimi, hem iştahı hem de ödem riskini düşürür.Akdeniz mutfağı, sofranızı zenginleştirebilir Zeytinyağlı sebzeler, bol yeşillikli salatalar, yoğurtlu meze çeşitleri, balık ve fırınlanmış beyaz etler, doyurucu ve sindirimi kolay seçenekler arasındadır. Tam tahılları küçük porsiyonlarda kullanmak, kızartmalar ve ağır soslardan uzak durmak önemlidir. Tatlı seçimini meyve veya sütlü tatlılardan yana yapmak, şerbetli tatlıları ise tadımlıkla sınırlamak doğru bir yaklaşım olabilir.Yavaş yemek, sofranın tadını çıkarmanın anahtarıdır Hızlı yemek, tokluk sinyallerinin geç alınmasına yol açar. Bu yüzden yavaşça yemek yemek, aşırı tüketimi azaltmaya yardımcı olur. Öneriler şu şekildedir:
- Tabağı dengeli bir biçimde doldurun: yarısı sebze, dörtte biri protein, dörtte biri tam tahıl
- Tokluk hissinin oluşması için yavaş yemeye özen gösterin
- Alkol tüketimini azaltın veya sınırlandırın
- Bol su için
- Tuzlu ve işlenmiş gıdaları kontrollü tüketin
