Zehrin Gölgesinde: Gıda Zehirlenmeleri ve Fumigasyon Güvenliği Üzerine Uzman Görüşü

Üsküdar Üniversitesi Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü Biyogüvenlik Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, Fatih’te gerçekleşen zehirlenme vakasında dört kişinin hayatını kaybetmesiyle ilgili değerlendirmelerini paylaştı. Bu vakalar, mevcut sorunlar için tek bir günün hatası değildir ifadesiyle başlayarak, ailemiz Almanya'dan Türkiye'ye geldiğinde karşılaştıkları tabloyu da üzüntüyle özetledi. Trajedinin, basit ihmallerin ve bilinçsiz yaklaşımların birikimli sonuçları olduğunu vurguladı.

“Günlük yaşamda sık karşılaşılan gıda zehirlenmeleri de dile getirilmeli” diyen Yılancıoğlu, “Bir deterjanın istenmeyen bir şişeye konulması, tuz ruhu veya çamaşır suyu ile karışımları gibi durumlar günlük olarak çok sayıda vakaya yol açıyor; ancak bunlar, büyük trajediler yaşanmadığı sürece gündeme pek gelmiyor. Bu durum Ciddi bir eğitim eksikliği sorununu işaret ediyor.”

Gıda zehirlenmesini aslında bir enfeksiyon olarak nitelendiren Prof. Dr. Yılancıoğlu şu açıklamayı sürdürdü: “İshal ve bulantı gibi belirtilerle ilerleyen bu tablo, bazı durumlarda hafif geçişken olabilir; ancak nefes darlığı, şiddetli kas krampları ve baş dönmesi gibi belirtiler görüldüğünde acil tıbbi yardım şarttır. Deterjanla hazırlanan bir kahve ya da havalandırması tam yapılmamış bir otelde toksik kimyasalla ilaçlama gibi olasılıklar ise akla bile gelmeyebiliyor.”

“Çoğu gaz kokusuz ve tatsızdır” diyen Yılancıoğlu, otel vakasında fumigasyon yapılan alanın mutlaka birkaç gün kapalı tutulması gerektiğini, ardından uzun süre havalandırmanın zaruri olduğunu hatırlattı. Bu gazların çoğu belirgin bir kokuya sahip olmadığından insanlar zehirlenmeyi geç fark edebiliyor; bu nedenle işletmelerin sorumlulukları büyüktür.

“Merdiven altı ürünlerle ilaçlama yapılmamalı” ifadesiyle, ilaçlamanın yalnızca Sağlık Bakanlığı ve Tarım Bakanlığı tarafından sertifikalandırılmış uzman firmalara bırakılması gerektiğini vurguladı. Kullanılan kimyasalların sertifikaları kontrol edilmeli, işlem komşulara ve yönetime bildirilmelidir. Fumigasyon uygulanacaksa hedef daire dışında diğer katlar da etkilenebilir; bu nedenle tüm taraflar bilgilendirilmelidir.

Toplumsal farkındalığın artırılmasına yönelik çağrısını yineleyen Prof. Dr. Yılancıoğlu, denetimlerin caydırıcı şekilde süregelmesi gerektiğini ve işletmelerin sorumluluklarını ihmal etme lüksünün olmadığını belirtti. “İşletmelere sesleniyorum: Sürekli denetim talebi yeterli değildir; bireyler kendi güvenlik sorumluluklarını da bilmeli ve buna göre hareket etmelidir.”

Vatandaşların güvenliği için dışarıda yemek veya kahve içme tercihlerinde mümkün olduğunca güvenilir, mutfağını görebilecekleri, şeffaf işletmeleri tercih etmeleri gerektiğini ifade etti. İlaçlama hizmeti alacak kişilerin ise sertifika ve izinleri mutlaka kontrol etmeli; izinsiz ve sertifikasız hizmet alınmamalıdır. Ev sahipleri için de güvenli bir ortam için yapılacak ilaçlamadan sonra 4–5 saat boyunca evden çıkıp havalandırma sağlanması gerektiğini hatırlattı. Son olarak, işlemlerin komşulara veya yönetime bildirilmemesi, insanların hayatını riske atabilir. Bu trajedi bize toplum olarak sorumluluklarımızı hatırlatmalı ve benzer kayıpların yaşanmasını engelleyebilmelidir.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı